岐阜市川端町にある「鮨たなか」さん。
10年前に桧のカウンターを納めさせていただいたお店です。
鉋で削った桧の無塗装のカウンター。
10年たった今もとても綺麗にご使用になっています。
当店は広葉樹専門店なので、桧の在庫は持っていませんので、桧をご希望の場合は材を探すところから始めます。
当時、タイミングよくとても良い板が見つかったので、お客様と一緒に市場まで見に行きました。
かなりレアなケースで、お店に伺うとその時のことを懐かしそうにお話しされます。
今回は撮影で伺ったのですが、せっかくなのでお食事も頂く事に！
相変わらず美味しい！
何もかも美味しい！！！
仕事を忘れそうです。
撮影したものは、冊子に使用する予定です。
完成したらご報告しますね